DE LA PUNTA SU "PAPY RICKY"... ¡UNA LECHE DE TIGRE SENSACIONAL!

El día de Navidad tuvimos que ir al tradicional distrito de La Punta en el Callao y encontramos este verdadero "Huarique Monumental" en la Av. Agustín Gamarra 334 -deducimos que ese es el número- y es un local donde la gente espera en promedio no menos de 25 minutos para ser atendido con un cebiche, jalea o la poderosa leche de tigre a sólo 6 "luquitas".

Son famosos los combinados de cebiche con jalea desde 10 hasta 15 soles. Los precios son verdaderamente populares y eso hace este "huarique" mucho más atractivo. La atención es por la ventana que ven en la foto y allí mismo comienzas a probar lo que has pedido. En la puerta de entrada hacia el interior del "local" se encuentra la única esa que sirve para los comensales, quienes en su mayoría esperan en la vereda.

Al interior de la cocina hay 5 personas trabajando, uno de ellos que suponemos debe ser el "Papy Ricky" es quien personalmente prepara la sazón del cebiche y de la leche de tigre.

Llegar es sencillo, sólo deben dirigirse hacia La Punta y en Chucuito tomar la Av. Agustín Gamarra y en la cuadra 3 encontrarán este concurrido local.

OTANI: Pescados & Mariscos (Imperdible)

Chicharrón al Curry, verdaderamente exquisito.

Luis Otani Kawaguchi

Luis Otani fue un destacado preparador físico que estuvo en la selección que jugó las eliminatorias para el Mundial México 86, primero con Moisés Barack y luego con Roberto Challe. Posteriormente los hermanos Otani abrieron varios restaurantes sumamente cotizados en la preparación de pescados y mariscos.

Tuvimos la ocasión de degustar un plato fusión que es "Chicharrón al Curry" como aprecian en la foto superior, una delicia donde se mezclan 3 tipos de cocina por lo menos, preparado personalmente por Lucho Otani. Un delicioso toque de curry combinado con sabores orientales y el toque peruano para fusionar todas estas variedades de la gastronomía.

Challe y Otani, recuerdan anécdotas.

Justamente pudimos reunir en el local ubicado estratégicamente en Santa Catalina, en una zona con amplio parqueo vigilado, a dos amigos de siempre, Roberto Challe y Luis Otani, quienes recordaron viejas anécdotas de su amplio repertorio, tanto de la selección peruana como de diversos clubes de fútbol.

Finalmente un exquisito plato de "Caracoles a la Piedra" sirvió como colofón para terminar esta visita a un "Huarique verdaderamente Monumental". Lamentamos no haber tomado fotos del cebiche de corvina ni del tacu tacu relleno de mariscos puesto que el hambre apretaba.

Caracoles a la piedra

OTANI, Pescados & Mariscos
Calle Rodolfo Beltrán 208, Santa Catalina
Telf.: 225-5895 / 999044347

Parrillada Peruana "PURO CORAZÓN"

"PURO CORAZÓN" es una antigua anticuchería sanmiguelina de la década de los 80, con apagones y atentados terroristas que logró atraer clientela de diversos sectores de la ciudad. 

Hoy cuenta con un local totalmente adecuado para degustar lo que ellos llaman la "Parrillada Peruana" donde encontrarás anticuhos de corazón de res y de pollo, pancita, choncholí, pollo a la parrilla y los infaltables picarones.

Los precios son razonables y el plato de 3 palitos de anticuchos con papa y choclo como el de la fotografía cuesta 15 soles.

Dirección: Calle Sucre 155, Parque de la Media Luna, San Miguel.

CHIFA CONTINENTAL... ¡TE ENCANTALÁ!

Chifa Huang Continental S.A., es un auténtico "Huarique Monumental" ubicado en el tradicional distrito de Magdalena y estratégicamente ubicado frente al mercado y si va sábado o domingo a la hora de almuerzo va a tener que esperar turno para ser atendido en mesa previo recojo de ticket de espera.

Las sopas en sus diversas variantes son toda una especialidad de la casa y destacan la "Sui Kao" -que traen relleno mixto que incluye generosos langostinos a sólo 10 soles- y la "Sopa Wantan de Pato con chancho asado" -a sólo 7 soles- con todos los condimentos que aseguran un sabor inconfundible que ineludiblemente lo hará regresar.

El tallarín saltado con pollo en trozos es uno de sus platos bandera a un soberbio precio -sólo 13 soles- y sirven para compartir como solemos hacer en los chifas. Por un adicional pueden traer el mismo plato pero con tallarín frito.

Dirección: Jr. Leoncio Prado 758, Magdalena

Serán atendidos por su propietario Víctor Huang y su colaborador Raúl.

Horario: De Martes a Domingo de 12:30 a 10:00 p.m. No atienden los Lunes.

LA GRANJA AZUL... UNA AVENTURA INOLVIDABLE...

Sabrosos pollos a la leña que mantienen su sabor durante décadas.

"La Granja Azul", toda una marca registrada del Perú, con sus incomparables anticuchos de hígado de pollo, sus memorables tragos servidos en cerámicas artesanales, las ensaladas y papas fritas, la mundialmente conocida mayonesa pero los no menos inconfundibles pollos BB's que puedes comer ilimitadamente.

Además toda la tradición de sus jardines y diversiones para los niños, han hecho de este lugar un clásico de la sociedad limeña sin distinción alguna a pocos kilómetros de en el cálido pueblo de Santa Clara, donde hay sol todo el año.

Recomendamos ir en ayunas y si piensas tomar es mejor ir en taxi. El costo del cubierto adulto con consumo de pollo ilimitado es de 65 soles y además hay menú para niños y otras opciones a la parrilla. Provecho.

POLLOS Y PARRILLADAS HILTON... ¡QUÉ PLACER!

Pollos y Parrilladas "Hilton", se hizo famosa por la publicidad que hacía el mítico "Pocho" Rospigliosi. Sigue en su local ubicado en Lince y en la imagen pueden apreciar una parrillada personal.

El pollo a la brasa se ha renovado y sigue con un sabor delicioso y un pellejo crocante. Los anticuchos vienen con buenos trozos de corazón y siempre una generosa porción de papas fritas.

Dirección: Av. Julio C. Tello 802, Lince

Delivery: 2661020 / 4708307

(Informaciones No Pagadas - Consumo canelado: B/V 001-025866)

GRIMANESA Y SUS ANTICUCHOS... "LA REINA DEL MISTURA 2012"

Los anticuchos de Grimanesa Vargas son mundialmente famosos desde hace un par de años cuando incursionó con fuerza en la ola mediática que acompaña a la gastronomía nacional, justamente de la mano de Gastón Acurio, una "suerte de Rey Midas peruano" que convierte un local, huarique o carretilla en una verdadera mina de oro.

Es así que Grimanesa, como cariñosamente la llaman los comensales que hacen cola ordenada y pacientemente para recibir sus suculentas porciones de anticuchos, se ha constituido nuevamente en todo un fenómeno social donde ya podría tener tranquilamente un club de fans.

JR. IGNACIO MERINO 466, MIRAFLORES
ALT.CDRA 7 AV. LA MAR

DESDE LAS 5:00 HASTA LAS 10:30 pm

CHANCHO AL PALO DE CARLOS RAMÍREZ, "EL REY DE MISTURA 2012"

Largas horas de cocción a la leña dan un delicioso producto final.

Sin lugar a dudas que el Chancho al Palo de Carlos Ramírez se llevó las palmas en la feria gastronómica "Mistura 2012" donde pudimos degustar este sabroso potaje para lo cual acudimos desde las 10 a.m., es decir apenas abrieron las puertas y largas colas se formaban de personas ansiosas de probar este delicioso platillo.

Cuenta con su local tradicional en Huaral, pero ya tienen uno en el distrito de Puente Piedra ubicado en la Av. Jóse Sacco, parcela 55B, San Pedro de Carabayllo.

Simplemente valió la pena la larga cola que tuvimos que realizar para saborear un platillo tan tradicional como peruano.